Beskrivelse af mokruha-svampen

0

1451

Artikel vurdering

Mossvampen har et ubeskriveligt udseende og ligner en toadstool, men den er spiselig, velsmagende og sund. Dens eneste forskel er, at med enhver kulinarisk forarbejdning bliver den sort, så mokruha er ufortjent stryget over fra den lange liste over skovdelikatesser, der er ønskelige for svampeplukkere. I en systematisk henseende er mokrukhs inkluderet i Gomfidia-familien eller Mokrukhivs og tilhører Chroogomfus-slægten.

Beskrivelse af mokruha-svampen

Svampens egenskaber

Mokruha (eller "slug") ligner en russula. Det tilhører også de lamellære svampearter og har ofte lyse flerfarvede hætter (lyserød, lilla, lilla). Forskere-mykologer har under en række genetiske undersøgelser fastslået, at de nærmeste slægtninge til denne svamp er boletus.

Mokruha-svampen har et ben, hvis beskrivelse vil hjælpe en nybegynderjæger med at identificere den i skoven. Den smalner lidt nedad, og i bunden er den altid farvet gul (orange), hvilket får den til at skille sig ud fra andre frugtlegemer. Af denne grund fik hun et andet navn - malurt med gulfodet.

Ifølge beskrivelsen er hatten på "slug" også ejendommelig. Ovenfra har den et kegleformet fremspring i form af en bums. Unge frugtlegemer har en masse slimhindende stoffer på hætten. Det dækker også hele overfladen af ​​hætter til voksne. I tørt varmt vejr tørrer dette slim op. Kødet bliver altid lyserødt, når det skæres.

Mokruha ligner en russula

Beskrivelse af sorter

Mokruha pink

Mokruha er lyserød - dens hætte er farvet, afhængigt af alder, i koraller, lilla, murstenfarver, falmer i midten. Med alderen bøjes kanterne gradvist opad, mørke pletter vises på overfladen. Pulpen er hvid, den bliver lyserød ved snittet, men når den er kogt, bliver den håbløst mørk. Pulp smager sødt, duften er behagelig. Der er endnu mere egern i det end i boletus.

Irina Selyutina (biolog):

Den spiselige art af lyserød mos er udbredt i Eurasien. På grund af sin sjældne forekomst er svampen inkluderet i Red Data Books i en række lande, såsom Belgien, Bulgarien, Ungarn, Polen. Svampen er en mycorrhizal-dannende svamp (mycorrhiza) med fyrretræer. Interessant nok voksede lyserød mos ved at vokse ved siden af ​​geden (Suillus bovinus) og parasitere på dens mycelium i løbet af evolutionen.

Arten er kendetegnet ved den hurtige forsvinden af ​​det private slør, som først forbinder hætten med benet. Fra den er der kun en Volvo-formet ring tilbage på benet.

Det vokser ved siden af ​​et fyrretræ og kommer ofte på svampeplukkere i bjergrige områder. Mokruha pink ligner russula, men pink mokruha er af en helt anden slægt. Det vises i slutningen af ​​sommeren og bærer frugt indtil oktober.

Mokruha spottet

Hætten er bleg, har brune pletter. Mokruha plettet vokser i nåletræer eller blandede skove. Den plettede farve vises muligvis ikke med det samme på hætten. Unge frugtlegemer har det ofte ikke. Benet på den plettede mos er hvidlig eller gullig; den bliver rød ved kontakt med ilt i luften.I stammen er papirmassen fibrøs. Benets overflade er klæbrig, der er en slimring på den. Ovenfor - hvid eller plettet, nedenunder - gul.

Den plettede sort eksisterer ofte sammen med grantræ. De ses ofte side om side i samme eng.

Irina Selyutina (biolog):

I mokruha har granhætten en gennemsnitlig diameter på 4-10 cm. Den er konveks eller udstrakt, normalt krøllet eller let deprimeret i midten med en krøllet kant. Huden er, som andre arter, dækket af et lag slim. Selve huden er glat, mørkebrun, en lilla farvetone kan mærkes langs hætten på kanterne, nogle gange kan der forekomme sorte pletter i en senere alder. Hymenophore plader er først hvidlige, i modne prøver er de lilla-brune eller endda sorte. Unge frugtlegemer er dækket af et privat slør i lang tid. Fra den forbliver efterfølgende en hurtigt forsvindende slimring på benet.

Plettet mos har samme smag som andre svampetyper. Denne art danner mycorrhiza med nåletræer som gran og lærk. Distribueret i Nordamerika og Eurasien.

Følte Mokruha

Benene er orange (derfor er et andet navn gulbenet), hætterne er oliven. Findes i nåleskove eller blandet. Filtmos fik sit navn fra den lille hvidlige dunede, der findes på hætten. Ud over almindelige nåletræer danner det en symbiose med helbladet eller sort gran.

Ifølge beskrivelsen er filtuld almindelig i Fjernøsten og Nordamerika. I den centrale del af Rusland er det ekstremt sjældent. Filtmos er også en spiselig og nyttig svampe, men på grund af dens begrænsede vækst er den ukendt blandt svampeplukkere og er derfor kun lidt brugt.

Nyttige egenskaber og anvendelse

Den kemiske sammensætning af sneglen tillader, at den ikke kun bruges i madlavning, men også i medicin. Svampen har længe været kendt for sine ernæringsmæssige og medicinske egenskaber.

Svampen er kendt for sine ernæringsmæssige og medicinske egenskaber

I madlavning

"Sneglen" bliver spiselig efter indledende varmebehandling. Det er bedre at marinere, salt, stege, koge saucer med det, tilsæt til salater. Før du forbereder en kulinarisk skål fra "sneglen", skal hatten rengøres grundigt af filmen og følgelig slim. Opbevar frisk svampemasse i køleskabet i ikke mere end en dag. I denne periode bevarer produktet sine naturlige egenskaber.

Til stegning koges ikke "snegle". Det er nok at rense dem fra filmen og skylle godt i vand.

Vask snegle grundigt. Nogle af deres arter vokser på sandjord, så et stort antal mikroskopiske affaldspartikler sidder fast eller sidder fast mellem pladerne på frugtlegemet.

I vores land er "snegle" ikke særlig populære. De menes at være giftige og omgåede. Den eksterne lighed med "snegle" til paddehatte spillede en vigtig rolle i dette. Kun krydrede svampeplukkere, der ikke kan lide at vende tilbage fra skoven med en tom kurv, samler dem op og forbereder lækre nærende retter, syltede agurker eller syltede agurker til vinteren. Tværtimod er det en populær delikatesse i Europa og bruges i vid udstrækning til madlavning og indtager en niche svarende til dens smag.

I medicin

I hjemmebehandling fremstilles en tinktur af snegle. Lægemidlet har udtalt antimikrobielle egenskaber. Ofte i skoven ser de, at hatten på "sneglen" er blevet spist af et eller andet dyr. Svampe tjener som indbygger i krattet som en slags piller, som de behandles mod forkølelse, orme og andre infektiøse problemer.

Filmen, der dækker sneglehætten, hjælper med at helbrede sår. For at fjerne det helt uden at beskadige det er det værd at skære frugtlegemet fra bund til top. I dette tilfælde må filmen ikke berøres med et knivblad.Fjern forsigtigt de dannede to halvdele af frugtlegemet. Påfør filmlaget på såret, fix det.

I hjemmebehandling fremstilles en tinktur af snegle

Traditionel medicin tilskriver en lang række medicinske egenskaber:

1. Hukommelsen styrkes.
2. Kronisk træthed elimineres.
3. Kroppens forsvar vokser.
4. Sygdomme af viral art er besejret.
5. Processerne med hæmatopoiesis forbedres.
6. Hovedpine, søvnløshed, nervesygdomme forsvinder.

Slug svampe er nyttige til pleje af dit udseende. Kosmetiske præparater baseret på dem hjælper med at bevare hudens ungdommelighed, dens elasticitet, glans og hårsundhed. I en vegetarisk kost er snegle en erstatning for kød, da de er rige på proteiner. Lavt kalorieindhold gør det muligt for dem at blive brugt i diæt til mennesker, der lider af fedme, diabetes.

Kontraindikationer

Selvom den er spiselig, vil denne svamp ikke være god for alle. Dens brug bør undgås af børn og mennesker med gastrointestinale lidelser. Stoffet chitin indeholdt i svampemassen absorberes med store vanskeligheder i fordøjelseskanalen. Misbrug ikke "snegle" for mennesker, der lider af gigt. Derudover er det vigtigt for folk med allergi at vide, at mokruha-svampe kan forårsage Quinckes ødem.

For at undgå komplikationer bør du ikke samle frugtlegemer i et industriområde nær motorveje, lossepladser og andre miljømæssigt ugunstige steder.

Konklusion

Mokruha er ukendt for de fleste svampeplukkere. Det gule benudseende og andre funktioner i svampen gør det muligt at skelne det umiskendeligt fra andre frugtlegemer. Du kan samle det uden frygt for giftige fordoblinger.