Beskrivelse af kyllingesvamp

0

1529

Artikel vurdering

Det lamellære, betinget spiselige svampekyllingehul (rød paraply) er ikke populær. Kun erfarne svampeplukkere er i stand til at sætte pris på dens smag. Arten forveksles let med andre, hvoraf nogle er giftige.

Beskrivelse af kyllingesvamp

Beskrivelse af arten

Hønsehuset kaldes også den rødmende, lurvede og kyllingeparaply. Generelt er det specifikke videnskabelige navn på svampen en paraply rødmende, silt i Latin Chlorophyllum rhacodes. Den vokser i nåletræ (for det meste gran) og blandede skove. Frugter fra slutningen af ​​august til oktober frost. Svampeplukkere finder ofte store grupper af paraplyer i nærheden af ​​myrer.

Udseende Beskrivelse:

• capens diameter er 10-20 cm, men for nogle "mestre" kan den nå op på 30 cm;
• kappens form er først ovoid, derefter umbellate, overfladen er skællet (eller mere præcist, lurvet, hvor et af dens populære navne kommer fra), rødbrun, der er ingen skalaer i midten;
• kødet er hvidt, når det presses og skæres, bliver det lyserødt, duften er lys og behagelig;
• hymenofor: plader er hyppige, cremede hos unge repræsentanter, rødme med alderen.
• længden af ​​den hule fiberstamme er 20 cm, 1-2 cm i omkreds, i nye frugtlegemer tykkes den nedad, i gamle er den cylindrisk;
• der er en smal brunlig ring på benet under paraplyen.

Paraplyernes ben placeres normalt i nålebundens lag. Et rødmende hønsegård er let at forveksle med en farverig paraply. Det skal tages i betragtning, at den brogede paraply er mindre i størrelse, dens ben er dækket af revner, skalaer, ringen er lettere.

Irina Selyutina (biolog):

I dag er den rødmende paraplys position i svampetaksonomien dobbelt. Nogle kilder hævder, at ifølge fylogenetiske undersøgelser er den amerikanske art Chlorophyllum molybdites opført i de nærmeste slægtninge til den rødmende paraplysvampe og ikke den brogede paraply. Derfor blev det foreslået at inkludere svampen i slægten Chlorophyllum, fjerne den fra slægten Macrolepiota og kalde den Chlorophyllum rhacodes. Men den berømte russiske mykolog M. Vishnevsky, i sin bog “Svampe. Mini-ekspert "(M., 2014) mener ikke desto mindre, at den rødmende paraply skal tilskrives slægten Macrolepiota eller Umbrella Mushroom. Begge disse slægter hører til Champignon-familien.

Nogle gange forveksles kyllingesopsvampen med fluesvamp. For at forhindre, at dette sker, skal du ikke glemme følgende punkter:

1. Vægt (resterne af sengetæppet) på hætten: i fluesvampe er deres farve altid lysere end hættens hovedbaggrund, og i paraplyen er den mørkere end hovedfarven.
2. Hymenophore plader: ved hønsehuset er de fastgjort til en speciel bruskring ved krydset mellem hætter og ben - collarium.
3. Benring: i paraplysvampe (og en rødmende paraply er ingen undtagelse) bevæger den sig frit langs stammen, mens den i fluesvamp er vedhængende.
4. Ben: i bunden af ​​benet er der noget som en "pære" - en let fortykkelse, men der er ingen volva (resten af ​​det fælles tæppe).

Kun hatte er spiselige i hønsegårde. Benene spises ikke på grund af deres stivhed.

Det tilrådes at samle frugtlegemer i begyndelsen af ​​september: på dette tidspunkt har de de bedste smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Gunstige funktioner

Hønsegården har ligesom mange andre svampearter gavnlige egenskaber. Frugtlegemer er rige på protein, vitaminer, polysaccharider, men har et lavt kalorieindhold.

Den rødmende paraply har følgende typer effekter på kroppen:

• styrker væggene i blodkarrene, forbedrer hjertefunktionen;
• stimulerer væksten af ​​muskelmasse;
• øger kroppens modstand mod bakterier, vira, dvs. stimulerer immunitet
• stimulerer hjernens aktivitet
• sænker blodsukkeret
• fremmer eliminering af toksiner fra leveren.

Også komponenterne af denne type har antiinflammatoriske virkninger. Brugen af ​​produktet bremser cellernes aldringsproces på grund af dets antioxidantaktivitet.

Kontraindikationer

Saml kyllingekopper væk fra pisterne

Frugtlegemerne i den rødmende paraplyes svampe bør ikke bruges, hvis der er sådanne kontraindikationer:

• børn under 12 år (produktet er for tungt for et barns mave, det kan også forårsage allergi);
• graviditet og amning
• tendens til allergi (nogle kemiske komponenter i frugtlegemer er stærke allergener);
• hypoglykæmi;
• problemer med nyrerne og leveren
• sygdomme i mave og tarm.

Hos gravide forårsager svampe forstoppelse, øgede symptomer på toksikose. Brug af produktet i fodringsperioden fremkalder kolik hos nyfødte. I sygdomme i mave-tarmkanalen forværres svampens assimilering kraftigt, der er tyngde i maven, problemer med afføring.

Du kan ikke samle kyllingekopper i tørt vejr i nærheden af ​​fabrikker, ruter: frugtlegemer akkumulerer hurtigt giftige stoffer, deres spiselighed falder.

Svampeanvendelse

Det lurvede hønsegård har fundet sin anvendelse i madlavning, traditionel og folkemedicin. Det fremstilles i forskellige former, tilsat medicin til en række sygdomme.

Brug af madlavning

Kyllingekyllingens champignon smager som champignon. Efter obligatorisk varmebehandling i 10-15 minutter tilsættes frugtlegemer til salater, supper eller stegt. Produktet er også saltet og syltet.

Kyllingekokken er et diætprodukt. Det anbefales at blive tilføjet til atletens diæt.

Det er tilladt at opbevare nyhøstede kyllinger i køleskabet i 2-3 dage uden polyethylen. Frugtlegemer saltet i krukker forbruges bedst i løbet af året.

Anvendelse i medicin

Brug af paraplyer inden for medicin er genstand for videnskabelig forskning rundt om i verden, som har foregået i lang tid. De bruges som et profylaktisk middel mod kræft, tuberkulose og virusinfektioner.

Frugtlegemeekstrakter bruges i kosmetologi til behandling af forskellige typer af hudbetændelser. De hjælper pålideligt med at slippe af med acne. Lotioner fra alkoholholdige tinkturer bruges til at forynge huden.

Konklusion

Kyllingehuset er en lækker, smuk og sund champignon. Det høstes i granskove i alle Ruslands svampeområder. Arten skelnes fra giftig ved et karakteristisk træk: rødme af papirmassen, når den presses.