Beskrivelse af grøn champignon
Den betinget spiselige grønfinke svamp eller grøn ryadovka blev navngivet på grund af sin specifikke farve, som forbliver selv efter varmebehandling. Grønfinksvampe er efterårsrepræsentanter for svampesamfundet. De vokser i fyrretræer, løvfældende og blandede skove på sandjord.
Beskrivelse af grøn champignon
Beskrivelse af svampen
Zelenushka, eller ryadovka-grøn, i voksen tilstand har en hat, der når en diameter på 5 til 15 cm og har en bule i den centrale del. Med hensyn til struktur er den øverste del, dvs. hætten er tæt og ret kødfuld; med alderen vises skællende på den. I midten er skalaerne små. Dækvævet er fortykket, glat at røre ved, bliver særligt slimet og klæbrig i vådt vejr. Jordpartikler og sandkorn klæber ofte til huden.
Farven på hætten varierer inden for det gulgrønne spektrum og bliver gulgrønlig eller olivegul, med aldring bliver farven mørkere. På den nedre overflade af hætten er meget tynde plader med en bredde på 4 til 13 mm tæt placeret.
Pulpen er komprimeret i struktur, hvid, der gradvist får en gullig farvetone. På snittet ændres papirmasseens farve ikke under påvirkning af luft. Det er kendetegnet ved en frisk mel- eller agurkearoma, der bliver rigere, når den ligger ved siden af nåletræer.
Greenfinch-svampe har ikke en særskilt smag. Det er sjældent påvirket af orme og parasitter. Det gulgrønne ben er forkortet, dets højde er normalt 2,5-9 cm, og dets diameter er op til 2,5 cm. Det har en cylindrisk form, der tykkes mærkbart mod bunden og er dækket i sin nedre del med brunlig skala. Almindelig grøn ryadovka har et hvidt sporpulver.
Irina Selyutina (biolog):
Greenfinch champignon, aka green ryadovka, er en mycorrhizal-dannende organisme, der danner en svampe rod med repræsentanter for nåletræer. De findes oftere i nåletræer, sjældnere i løvskove. Da de vokser på sandjord, skal de vaskes grundigt ud af sandpartikler. På sandjord ved siden af den grønne finke kan en grå række også bære frugt, som adskiller sig fra den grønne finke i farven på hætten og benet. Siden, siden 2001, er forgiftningstilfælde med denne svamp blevet offentlig, er disse betinget spiselige svampe blevet "mistænkt" for giftighed. Undersøgelser har vist, at de indeholder toksiner, der kan beskadige hjerte- og skeletmusklerne samt nyrerne.
Vokser på sandede og sandede lerjord.
Beskrivelsen af greenfinch-svampen forveksles ofte med andre repræsentanter for slægten Tricholoma (Ryadovka):
- sultry ryadovka: uspiseligt udseende;
- R. svovlsyre: let giftige arter;
- R. isoleret: betinget spiselig art.
Sammensætning
Den mættede kemiske sammensætning af svampen vidner om dens gavnlige egenskaber og inkluderer pr. 100 g papirmasse: 3,27 g kulhydrater, 3,08 g proteiner, 0,35 g fedt, 92,43 g vand og 0,84 g uorganiske stoffer.
Greenfinch indeholder et kompleks af vitaminer, der er nødvendige for at opretholde kroppens vitale funktioner, blandt dem:
- pyridoxin,
- cyanocobalamin,
- betain,
- C-vitamin,
- calciferol,
- ergocalciferol,
- thiamin,
- riboflavin,
- Pantothensyre,
- folsyre,
- kolin,
- alfa-tocopherol,
- beta-tocopherol,
- gamma-tocopherol,
- delta-tocopherol,
- alfa-tocotrienol,
- dihydrofilloquinon,
- en nikotinsyre.
Grønfinke indeholder mange nyttige stoffer
Den kemiske sammensætning af den grønne række inkluderer også et antal aminosyrer:
- asparaginsyre,
- arginin,
- valin,
- histidin,
- tryptophan,
- treonin,
- isoleucin,
- lysin,
- methionin,
- alanin,
- glutaminsyre
- glycin,
- prolin,
- serine,
- cystin,
- phenylalanin.
De letfordøjelige kulhydrater, der udgør svampen, inkluderer glukose og fruktose. Fiber er ansvarlig for at stabilisere blodsukkerniveauet. Tømningen af tolvfingertarmen, bevarelsen af slimhinden og også en positiv effekt på tarmens mikroflora afhænger af den.
Gunstige funktioner
- Calcium: danner kroppens knogleramme, optimerer aktiviteten i det kardiovaskulære system, fornyelse af epitellaget.
- Jern: er ansvarlig for vejrtrækning, er en del af hæmoglobin, normaliserer kolesterol og hæmoglobinniveau, bekæmper plaque på karvæggene.
- Magnesium: bruges til enzymatiske reaktioner, forbedrer centralnervesystemets funktion, styrker tandemaljen.
- Fosfor: effektiv til forebyggelse af forkølelse, periodontal sygdom og lidelser i bevægeapparatet, optimerer ydeevnen.
- Kalium: deltager i kontrollen af kirtlerne, styrker huden, neglene og tænderne, beskytter slimhinden, aktiverer magnesium.
- Natrium: er ansvarlig for at stabilisere nyrefunktionen, forhindrer overdreven ophidselse, aktiverer enzymer i spytkirtlerne, styrer osmose i blodet, udvider blodkarrene.
Til din information. Natrium og kalium i cellerne i menneskekroppen danner et specielt enzym - en natrium-kaliumpumpe (eller pumpe), der er en del af gruppen af transportadenosintrifosfataser, som er ansvarlige for overførslen af Na-ioner+ og K+ gennem cellemembranen.
- Zink: deltager i dannelsen af knoglevæv, kontraktil muskelarbejde, forbedrer resorption, er ansvarlig for heling.
- Kobber: dannelse og vedligeholdelse af et bestemt niveau af kollagen, produktion af insulin, giver kroppen ilt (inkluderet i enzymerne, der overfører ilt til vævene), brug af jern til syntese af hæmoglobin, dannelse af knogler og bindevæv væv.
- Mangan: styrker hukommelsen, er ansvarlig for eliminering af toksiner, danner brusk og knogler, er en antioxidant.
- Selen: stabiliserer arbejdet med skjoldbruskkirtelhormoner, forhindrer dannelsen af frie radikaler, er ansvarlig for reproduktionssystemets aktivitet.
Svampen indeholder mange elementer, der hjælper med at fremme sundheden. Dens positive egenskaber:
- Hæmning af staphylococcus-bakterier, styrkelse af bindevæv og immunitet, undertrykkelse af inflammatoriske processer.
- Oprensning af blod fra proteiner, glukose og kolesterol, blodpropper.
- Effektiv undertrykkelse af osteoporose, forbedring af cellemembranernes tilstand.
- Kollagenresorption, intens muskelvækst, kalorieforbrænding.
- Stimulering af peristaltik (rytmisk bevægelse af væggene) i tarmen, absorption af elementer, hærdning af slimhinden, normalisering af mikroflora.
- Accelereret vævsregenerationsproces.
- Aktivering af lever og nyrer gennem eliminering af giftige stoffer.
- Reduktion af smertefulde fornemmelser i menstruationsperioden.
- Styrke immunsystemet ved at normalisere temperaturen, eliminere kronisk træthed og forbedre søvn.
- Fjernelse af irritabilitet og neurotiske tilstande, forbedring af produktionen af enzymer i mave-tarmkanalen.
- Zelenushka eller ryadovka green er ansvarlig for at bremse hudens ældningsproces, forbedre hårets tilstand og stabilisere syre-base balance i kroppen.
- Optimering af blodtryk, forbedring af blodmikrocirkulation, lindring af spændinger fra karvæggene.
Kontraindikationer
At spise svampe kan forårsage en allergisk reaktion
Greenfinch svampe er kontraindiceret i mange tilfælde.
- I akut rabdomyolyse ødelægges sarkomerer af muskelvæv, udvikler akut nyresvigt, og hyperkalæmi manifesteres.
- Med myelotoksicitet er aktiviteten af det hæmatopoietiske væv i knoglemarven væsentligt nedsat.
- Under graviditet og amning kan brugen af grønne svampe fremkalde en allergi hos et barn.
- Med hypovitaminose kan hudens tilstand forværres og ødelæggelse af bruskvæv.
- Allergi mod visse stoffer, der udgør svampen.
- Med glomerulonephritis lider renal glomeruli, deres struktur er deformeret.
Brug af grønfinke svamp har mange konsekvenser. Kontraindikationer inkluderer en tendens til allergiske reaktioner, funktionsfejl i fordøjelsessystemet, flatulens, misfarvning af huden, kvalme efterfulgt af opkastning, hovedpine, besvimelse, svagt immunsystem, betændelse i slimhinderne i tarmkanalen.
Ansøgning
Grønfink svampe, på grund af deres rige sammensætning, bruges både til fremstilling af kulinariske produkter og i medicin.
I madlavning
Grønfinke er en spiselig svampe. Denne reducering anvendes til produktion af tynd skorpe pizza. For at gøre dette fortyndes tør gær i 2 glas varmt vand. For at forberede dejen skal du bruge 3 kopper hvedemel, 4 spsk. l. olivenolie (kan erstattes med raffineret solsikke), gær og 1 tsk. salt. Alt dette er blandet og insisteret. På dette tidspunkt skæres 100 g skinke og 50 g svampe i terninger, 100 g hård ost gnides. Smør et bageplade med olie, rul dejen ud. Fyldet spredes over tomatpasta. Bages i 15-20 minutter ved 180 ° C. Drys det med skivet ost og urter.
I medicin
Svampen ryadovka grøn har beroligende, immunstimulerende, resorptiv, smertestillende, antiviral, antibakteriel, styrkende, antitoksisk, regenerativ og andre egenskaber. Svampen er også effektiv til at forsinke ældningsprocessen og opretholde tilstanden af epidermis og dens derivater: hår, negle.
Konklusion
Grønfink svampe har mange nyttige egenskaber, men før du bruger dem, anbefales det at konsultere din læge om, hvorvidt der er kontraindikationer ved brugen. Det sker, at både spiselige og uspiselige svampe vokser side om side på sandjord.
