Beskrivelse af svampen russula lysegul

0

1309

Artikel vurdering

Russula beboer løvfældende, nåletræ, blandede skove i Europa, Rusland, Fjernøsten. Russula lysegul har ikke en klar frugtperiode, derfor høstes den fra det tidlige forår til begyndelsen af ​​vinteren.

Beskrivelse af svampen russula lysegul

Beskrivelse af svampen

Svampen tilhører slægten russula, russula-familien. Familien fik sit navn på grund af evnen til at spise sine repræsentanter rå uden varmebehandling. Russula foretrækker vådområder til vækst. Frugtlegemet har en kappetænderstruktur, som vores øjne kender.

Hat

Den øverste del af frugtlegemet har normalt en diameter på 3 til 12 cm. Svampens alder påvirker kappens form og udseende. Det sker:

• halvkugleformet;
• konveks;
• flad, let deprimeret;
• med rillede kanter.

Hættens farve er gul eller gylden okker. Den centrale del er gulgrøn. Ovenfra er skindet på hætten glat og let skrællet af.

Lys okkerplader, tæt fordelt, delvist fastgjort til peduncle. Hvis de er beskadiget, bliver de grå.

Okersporer er 8-10 x 7-9 µm i størrelse. De er ovale, stikkende i form. Masken er veludviklet. Fraværet af pileocystider er karakteristisk - specielle sterile elementer i hymenium, der beskytter mod skader på strukturen, hvor sporer dannes - basidier.

Indersiden af ​​hætten er elastisk, ubrydeligt kød. Dens farve er hvidgrå. Aromaen er sødblomstret, smagen er let krydret. Ved kontakt med luft bliver papirmassen normalt grå.

Ben

Benet er i form af en cylinder, der tilspidses mod bunden. Stilkens kød er lysegrå eller gullig, hel, blød, men ikke skør. Fibre er ikke synlige.

Kødet er lidt stivere end hætten. Når det interagerer med luft, begynder det også at blive gråt.

Irina Selyutina (biolog):

Russulaen er lysegul, eller, som den også kaldes, russulaen er gul, er et mycorrhizalt dannende middel og går i symbiose med birk. Repræsentanter for denne art findes normalt i fugtig birk eller fyrretræsskov. Du kan også finde dem i udkanten af ​​moserne - i mosen. De bosætter sig i små grupper. De findes oftest i de nordlige skovområder.

Når du samler disse svampe, er det vigtigt at lære at skelne dem fra den blege svampe, som kan have en gullig variation i hætten. Svampevælgeren skal huske 2 point:

1. Russula har aldrig en ring ("nederdel") på benet.
2. I bunden af ​​benet er der ingen hævelse omgivet af en volva - resterne af et fælles tæppe i form af en pose.

Spiselighed

Lysegul russula hører til kategori 4 betinget spiselige svampe. Med hensyn til næringsværdi er den ringere end okker russula, som også er spiselig og hører til kategori 3.

Repræsentanter for arten fik en sådan egenskab på grund af det hyppige nederlag af orme og insekter. Også en lille bitterhed i smagen er iboende i arten, hvilket giver et krydderi til smagen.

Arten ligner en krydret, skarp russula. Denne giftige sort adskiller sig fra den spiselige "kollega" på følgende måder:

• hættefarve: lilla sort;
• benfarve: lyserød;
• papirmasse farve: gul.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Svampe bør ikke spises mod gastrointestinale sygdomme

Lysegul russula er ikke så spiselig som dens berømte "slægtninge". Tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer sætter denne gule svamp på niveau med de fleste andre. Sammensætningen inkluderer:

• mono - og disaccharider;
• kulhydrater - 1,5 g, proteiner - 1,7 g, fedtstoffer - 0,7 g (pr. 100 g frisk produkt);
• lecithin;
• fordøjelsesfibre;
• vitaminer: B2 (riboflavin), PP, C;
• sporstoffer: fosfor, jern, kalium, magnesium, natrium.

Produktet har et lavt kalorieindhold: for friske frugtlegemer er det 15 kcal / 100 g.

Disse svampe er forbudt at blive spist af sådanne kategorier af mennesker:

• børn under 7 år;
• gravide ammende;
• Til gamle mennesker;
• patienter med gastritis, pancreatitis, mavesår, sår i tolvfingertarmen og andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

Ansøgning

Uanset formålet med påføringen rengøres den lysegule russula for hud og snavs. Der vælges kun unge, tætte prøver.

Wormy svampe smides helt ud - uden at skære de beskadigede dele ud, da æg af parasitter kan være inde.

Manipulationer udføres i de første timer efter indsamling. Dette reducerer risikoen for at sprede infektionen til sunde svampe. Produktet vaskes derefter. I dette tilfælde er det bedre at have et dørslag. Frugtlegemer gennemblødes i koldt vand med salt eller koges med tilsætning af skrællede løg.

I madlavning

Den lysegule russula kan spises i forskellige former. Svampe serveres rå med salt som en separat skål.

Til din information. Du kan kun servere russula rå med salt på bordet, hvis du er sikker på deres miljøvenlighed, dvs. de skal kun samles i et miljømæssigt sikkert område. Strimlet frugtlegeme tilsættes til grøntsagssalater, bagt med ost og kartofler.

Pizza og tærter er ofte lavet af svampe. Frugtlegemer af lysegul russula kan saltes, syltes, tørres.

Svampe skal opbevares i køleskab. Det er bydende nødvendigt at bruge et separat rum til at holde andre fødevarer ude. Brug sterile, rene beholdere til frysning. Holdbarheden er op til 8 måneder.

I medicin

Lysegul russula har bakteriedræbende egenskaber, som hjælper en person til hurtigt at klare hudsygdomme. Den gule svampe er en del af et antal salver og lotioner.

Skovproduktet fremmer eliminering af kolesterol på grund af dets høje lecithinindhold. For at opnå maksimal effekt spises svampen frisk.

I Fjernøsten er lysegul russula knust til pulver en del af anti-aging, udglattende kosmetik til ansigtet. Det fremskynder hudens regenerering, gør det frisk og forbedrer farven.

Voksende

Russulaen kan også dyrkes uafhængigt. Dette hjælper med at få mindre beskadigede svampe end dem, der bringes fra skoven. Du kan enten medbringe mycelium fra skoven eller købe kornmycelium fra en specialbutik.

Det anbefales at plante mycelium i åben grund året rundt undtagen vinteren. Der vælges et skyggefuldt sted i haven. Dets areal skal være ca. 2-3 m²... Derefter graves en fordybning på 25-30 cm over hele dette område. Næringsstofblandingen hældes:

• 1 lag (nederst): 10-12 cm består af tørret løv, træ, græs;
• 2. lag: 10-12 cm er fyldt med skovhumus, jord fra under en birk;
• 3. lag: 3-4 cm tyk, der er lagt en blanding af tørt mycelium og jord;
• 4. lag: dubletter 1;
• 5 lag (overflade): 2-3 cm tyk, består af havejord.

Efter plantning udføres drypvanding. Frugtperioden forlænges, så de første svampe begynder at høstes 1-1,5 måneder efter plantningen af ​​myceliet. Desuden foretager de en omvej for at samle frugtlegemer hver 7-10 dage.

Konklusion

Hvis der ikke er nogen måde at dyrke eller samle skovens gaver i skoven, køber de dem. Frisk russula tages i begyndelsen af ​​juli og begyndelsen af ​​september. Frugtlegemer, der er for store og langsomme i udseendet, undgås.

Sørg for at studere svampens skive.Den skal være ren og lysegrå. Den sorte rådne snit findes normalt i uaktuelle svampe.