Funktioner af grå-lyserød fluesvamp
Amanita muscaria tilhører slægten med samme navn fra Amanitovye-familien. I modsætning til de fleste fluesvampe er denne sort betinget spiselig.
Funktioner af Amanita grå-pink
Botanisk karakteristik
Svampehætten vokser fra 6 til 20 cm, men når ofte ikke mere end 15 cm i diameter. Oprindeligt har den form af en halvkugle, senere bliver den konveks, og i overmodne svampe er den flad spredt. Tuberklen i den centrale del observeres ikke, eller den udtrykkes så svagt, at den næsten er usynlig.
Hætten er grårosa i farve, men voksne eksemplarer med dens rødbrune farve findes undertiden. Dækket med vorte eller filmagtige skrot som flue-agariske flager, der spænder i farve fra hvid til mørkrosa og brun. Huden på hætten er let klæbrig med en karakteristisk glans.
Amanita grå-pink har flere synonymer: rødme og perle.
Svampekødet er hvidt, med mekanisk handling får det en lyserød farve og bliver derefter en kontrastrød. Strukturen er enten kødfuld eller tynd kødfuld. Har en mild smag i mangel af en særlig lugt.
Kødet af arten har det karakteristiske træk ved at rødme ved snittet, hvor navnet kommer fra.
Svampebenet er i form af en cylinder, fra 3 til 10 cm høj, vokser undertiden op til 20 cm, 1,5-3,0 cm tyk. Indledningsvis har benet en solid struktur, bliver hul, når det vokser. Overfladen med tuberkler, glat eller melagtig, farve fra hvid til lyserød med lilla. Den nederste del er fortykket, ofte et objekt til afvikling og udvikling af insektlarver, hvilket resulterer i, at farvede passager vises i svampen. På den udvidede tuberøse del af svampebenet er volvaen, der er iboende i alle repræsentanter for slægten Amanita, tydelig synlig - svagt udtrykt bestående af en eller flere ringe.
Henviser til basidiomyceter, ganget med sporer, der dannes i klaviatiske basidier.
Hymenophore plader af hvid farve, ofte plantet, bred i størrelse, gratis, dem. fastgør ikke med en af deres kanter til benet. Under mekanisk belastning begynder de at rødme. Svampen har en bred ring på stammen, dannet af resterne af sengeteppet. Det er filmagtig i struktur, hængende ned.
Distributionsgeografi
Svampen vokser på forskellige jordtyper
Denne fluesvamp er almindelig i områder, hvor løvfældende og nåletræer vokser og danner symbiotiske foreninger med dem af svampemycelium med deres rodsystem (mycorrhiza), især med birk og fyrretræ.
Frugtperioden begynder i det tidlige forår og varer indtil den sene efterårssæson; massefrugtning observeres mellem juli og oktober.
Kan vokse på forskellige jordtyper. Det findes overalt i de tempererede zoner på den nordlige halvkugle, med undtagelse af det nordamerikanske kontinent. I det sidste århundrede dukkede det op i Sydafrika, hvor det blev introduceret af europæere.Vokser i små kolonier eller enkeltvis.
Lignende sorter
Ifølge beskrivelsen har perlefluesvamp i naturen flere lignende arter, der er giftige:
- M. pantherny: dens kød er altid hvidt, ringen er tynd, forsvinder hurtigt, hvid, i modsætning til den grå-lyserøde fluesvamp er bunden af benet omgivet af en vedhængende, men let aftagelig vagina.
- M. tyk, eller m. klumpet: har en grå champignonmasse under skindet på hætten, men hovedparten er hvid, ændrer ikke farve, når den udsættes for luft, den har en lugt og smag, der minder om majroe.
Irina Selyutina (biolog):
Den grå-lyserøde fluesvamp er virkelig let at skelne fra de giftige kongenerer i den røde og panterfluesvampen nøjagtigt ved ændringen i papirmassens farve på stedet for udskæring eller brud - den bliver rød. Derudover er det kendetegnet ved:
- Hymenoforens hvide plader bliver røde med alderdom;
- Benet, som svampen udvikler sig, bliver fra hvid til rødlig;
- Den hvide ring på benet bliver også rød over tid.
- Vagina er repræsenteret af flager, der hurtigt forsvinder.
Efter at have besluttet at samle en spiselig fluesvamp, skal du være yderst forsigtig, så dens giftige modstykker ikke falder i din kurv.
Gastronomiske kvaliteter
Perlefluesvamp betragtes som en betinget spiselig svamp, men frisk til mad er den uegnet. I den kemiske sammensætning af den rå fluesvamp er der termolabile stoffer (ødelagt under indflydelse af høje temperaturer), der har en toksisk virkning på menneskers sundhed. Det spises normalt stegt efter langvarig forkogning med hyppige vandskift. Velegnet til pickles og saltning.
Det antages, at det er fra tørrede champignonhætter, at den mest lækre suppe opnås, og unge frugtkroge med uåbnede hætter kan grilles eller spises rå og føjes til salater. De, der har prøvet den grå-lyserøde fluesvamp, hævder, at papirmasse af denne svamp smager som kylling.
Der er ikke fundet hallucinogene egenskaber i perlearterne.
Konklusion
Amanita muscaria er inkluderet i slægten med samme navn på familien Amanitovye. Den vokser overalt på den nordlige halvkugle. Har lignende giftige arter. Det er betinget spiseligt og velegnet til madformål efter langvarig varmebehandling.
