Beskrivelse af poppelrækken
I stepperegionerne vokser poppelroning aktivt om efteråret. Dette er en betinget spiselig svamp, der høstes til bejdsning, saltning og stegning. Det kaldes også undergulv, sandsten, poppel. Folket bruger navnene "frost", "zabaluyki". Svampen findes ikke i alle typer skove.
Beskrivelse af poppelrækken
Hvordan ser en gulv ud
Poplarryadovka ligner en svamp med en tydelig stilk, dvs. med en hættebenet struktur. Hætten retter sig, når den vokser, bliver kødfuld og konveks, når 18 cm i diameter. Kanten af hætten er bølget, langs den er der en lys kant dannet af blancheringen af farven i denne del af hætten. Der er ingen skalaer på overfladen - den er glat.
Unge svampe har tynde, cremede eller hvide plader. Hos voksne skifter pladernes farve til lysebrun eller brun. Ifølge strukturen af hymenoforen i form af plader siger de, at dette er en lamellær type sporebærende lag. Hymenoforen klæber fast til stilken. Sporer udvikler sig på overfladen af pladerne. I øvrigt. Farven på pladenes overflade kan bestemmes af tilstedeværelsen af sporepulver.
Benet vokser i længden fra 2 til 10 cm, og i diameter er det normalt ikke mere end 4 cm. Dens form er cylindrisk og udvider sig mod bunden. Først er den hvidlig, så bliver den rødbrun.
Massen er kødfuld, fast at røre ved, hvid. Under huden er den mørk (brunlig). Den karakteristiske lugt af ryadovka poppel er mel eller blød agurk.
Poplarrækker har følgende fordele:
- kompakt lille hætte er praktisk til bejdsning og saltning;
- unge svampe har en rigere smag;
- svampe med hætter, der endnu ikke er åbnet, er sjældent ormede.
Poppelrækken vokser i steppeområdet, i poppelskovbælterne, i en bunke, der gemmer sig under løvet. Processen med at indsamle unge planter har også en ulempe. Normalt er de dybt "gravede" i jorden eller dækket af blade, hvilket kræver lang tid at rense dem for snavs. Rækker vokser i store grupper fra august til oktober.
Irina Selyutina (biolog):
Jeg kan ikke være enig i, at poppelroderen er iboende i evnen til at gennemgå hele sin udviklingscyklus uden at dukke op over jordoverfladen. Meget ofte opdrættes disse svampe med sodhætter. Når du har fundet en svamp, kan du være 100% sikker på, at du kan se efter andre medlemmer af "familien" i nærheden, fordi de aldrig vokser alene.
Voksende i store grupper kan flodsletter dukke op omkring popler i parker eller skovbælter eller langs veje, kløfter eller i nærheden af damme. Efter at have valgt et sted for sig selv, vil en gruppe (eller rettere befolkningen) i løbet af de næste par år besætte en hel rydning nær det valgte træ. Denne art foretrækker løs og tør jord, derfor findes den oftest på sandjord.
Råd. Saml kun unge prøver, dvs. dem, der endnu ikke har rettet hatten, og pladerne har en lyserød tone.
Geografisk fordeles arten i stepperne i Volgograd, Saratov, Omsk-regionerne, Altai-territoriet og Kasakhstan.Arten er især værdsat i steppeområderne, men i skovregionerne er denne art ikke så populær blandt svampeplukkeren, forkælet af forskellige "svampesnacks".
Relaterede svampearter
I beskyttende skovbælter og stepper er slægten Ryadovka eller Tricholoma repræsenteret af følgende arter:
- R. lilla;
- R. grå;
- R. grøn;
- R. purpurfodret
- R. kæmpe stor;
- R. overfyldt;
- R. gul-rød.
Beskrivelser af arter adskiller sig hovedsageligt kun i farven på hætten og benet. Den lilla række kaldes "cyanose". Oprindeligt skifter en dyb lilla farve på hatten hos et ungt individ i modningsprocessen til lavendel. I modsætning til andre arter har den en fladere hætteform.
Grå og overfyldte rækker betragtes som de mest lækre typer. Den overfyldte række vokser i konglomerater og forenes på niveau med frugtlegemer. Det er vanskeligt at adskille dem, derfor er hele leddet afskåret på én gang.
Den grønne række har en karakteristisk lysegrøn farve på hætten, og i den purpurbenede række er kun benet malet lilla.
Den gulrøde ryadovka betragtes som den mindst velsmagende. I løbet af sæsonen findes næsten alle typer svampe i samme skov. Hvis der ikke er tillid til de fundne trofæers spiselighed, er det bedre ikke at afskære dem.
Opmærksomhed! Meget ofte, i stedet for en ryadovka-poppel, samler uerfarne svampeplukkere sin slægtning - en ryadovka-ciliated, som kan forårsage en forstyrrelse i mave-tarmkanalen, når den spises. For at forhindre dette i at Husk at poppelræen ikke vokser under nåletræer.
Gunstige funktioner
Svampe indeholder nyttige sporstoffer
Poplarryadovka-arten indeholder mange nyttige stoffer. Dens papirmasse indeholder meget fiber, som afgifter kroppen. Den indeholder også sporstoffer: magnesium, kalium, mangan, natrium. Tilstedeværelsen af C-vitamin er registreret.
Produktet er lavt i kalorier (ca. 25 kcal pr. 100 g), derfor er det indiceret til diæter. Derudover er en person hurtigt mættet med dem på grund af tilstedeværelsen af fiber i disse svampe og oplever ikke sult i lang tid.
Kontraindikationer til brug
Du bør ikke spise ryadovka poppel, hvis du har problemer med mave-tarmkanalen eller leveren. Børn under 7 år får slet ikke sådanne produkter. Reduktion af risikoen for forgiftning opnås ved korrekt behandling og overholdelse af indsamlingsregler:
- Vælg ikke spiselige frugtlegemer fra snavsede områder.
- Skær ikke svampen, medmindre du er sikker på, at den er spiselig.
- Hjemme skal du sortere de indsamlede trofæer og afskære mistænkelige steder.
Til din information. For at være sikker på, at de indsamlede svampe ikke bærer produkter af menneskelig aktivitet, skal du gå ind i skoven i en dybde på mindst 500 m, selvom du skal gå glip af de fristende enge med rækker.
Hvis der alligevel er fundet forgiftning, ved det første tegn på det, konsulterer de en læge.
Ansøgning
Efter alle procedurerne til tilberedning af frugt er det tilladt at bruge dem i hverdagen og til mad. Poppelrækken bruges i madlavning og folkemedicin.
Madlavning
Poplarrækken, som en anden betinget spiselig skovsvamp, gennemgår flere behandlingsfaser:
- Suges i koldt vand i flere dage.
- Kog i mindst 15 minutter i kogende vand.
- Vask af frugtlegemer under rindende vand.
Irina Selyutina (biolog):
Før blødgøring skal poppelræden behandles. Her ligger vanskeligheden i deres grundige rengøring fra skovrester og jord. For at rengøringen skal være af høj kvalitet, er det bedre at tage en blød børste og rengøre pladerne med spidsen af en kniv. Hvis denne indledende del udføres i ond tro, vil din resten af arbejdet ikke redde situationen - bankerne eksploderer.
Beholderen med svampe skal opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger + 16 ° С. Derefter er de syltede, saltede eller stegte.
Svampekaviar er også lavet af skovsvampe. For at tilberede det hakkes kogt papirmasse (uden ben) med en blender eller ved hjælp af en kødkværn, stuvet med løg, grøntsager og krydderier.
De høstes vinteren i dybfrysning (koges), optøes straks i suppe eller i en stegepande. Kødfulde hatte passer godt sammen med grød, bagte kartofler og en sideskål med grøntsager.
I folkemedicin
Poplar bouillon bruges ikke som medicin. Infusioner på frugtlegemer anbefales heller ikke at indtages uden først at have konsulteret en læge. Ekstrakter til cremer og salver bruges delvist i kosmetologi, men det er umuligt at forberede dem derhjemme.
Dyrkningsmetoder
Ryadovka poppelsvampe egner sig godt til at vokse på et plot eller et tilberedt kunstigt mycelium. For at dyrke en skovsvamp på dit eget sted har du brug for et substrat. Det fremstilles af en blanding af tørv, jord og jord til planter. Til 5 kg substrat tages:
- 100 g kridt;
- 1 liter vand
- 50 g mycelium.
Når substratet er klar, skal du:
- bland substratet og myceliet;
- placer underlaget på sengene et mørkt sted (popperækker er plantet under forhold tæt på natur - under et træ);
- området fugtes regelmæssigt, temperaturen bør ikke falde under + 20 ° С;
- Efter 2-3 uger tilsættes et jordlag på 5 cm og gentag proceduren.
Om et par uger vises de første frugtlegemer. Efter hvert høstede batch øges jordlaget med et gennemsnit på 5 cm. Om efteråret, når temperaturen er faldet til under + 5 ° C, er sengen klar til overvintring. Dæk det med en klud, spred et 10 cm lag halm eller tørre blade ovenpå.
Poplar træer dyrkes også indendørs. Der skabes betingelser der, der er så tæt på naturlige som muligt. Til dette oprettes et belysnings- og ventilationssystem, som er vigtigt for svampens vitale processer. Frugt i denne dyrkningsindstilling begynder først efter 4 måneder.
Konklusion
Poplar ryadovka vokser i tempererede steppezoner. Relaterede arter af undergulvet adskiller sig i form af hætter og farve, der er endda frugtlegemer med en blå og grøn farve. De bruges hovedsageligt til madlavning: traditionel medicin tilbyder ikke opskrifter med denne art. Kulturen er adaptiv og let at dyrke på stedet eller i lukkede mycelier.
